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![中国到底哪里的马肉最好吃？]()
中国到底哪里的马肉最好吃？
中国到底哪里的马肉最好吃？ 自古以来，中国人对于一切动植物，从来都乐于进行“能好怎”研究，这种好奇心和探索欲让天上飞的、地上跑的、水里游的……都进入到国人的饭碗里。生活中常见的牛、羊、猪之类，国人的研究更为深入，黄喉、百叶、脑花、蹄筋、龙骨等食材证明，中国美食爱好者对解剖学研究至深入可与医生媲美。但名列六畜，生活中颇为常见的马，却是国人食谱中的一个异类。能毫无心理负担咽下果子狸、河豚、蝉蛹、毛蛋等
2020-12-07 13
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![马肉怎么做好吃 马肉有这些功效]()
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![马肉也是一种肉，为什么几乎没人吃呢？]()
马肉也是一种肉，为什么几乎没人吃呢？
要说中国家庭的饭桌上，荤菜是少不了的，而做这些荤菜的肉基本是鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉、羊肉等几种较为普通的肉，当然还有驴肉、鸭肉、鹅肉等，这些则比较在饭店常见，通常都是一份大菜。不过在这么多的肉质食品中，我们却很少听说马肉，马肉肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，有丰富的蛋白质、维生素和其他矿物质，可为何如此美味而有营养的马肉没有在餐桌上成为“常客”呢？在古代文献中记载着马肉有
2020-10-23 29
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![马肉的相关知识]()
马肉的相关知识
马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。 食用马肉最多的八个国家，每年大约消耗470万匹马。由于马的数目不多且价格较贵，所以市场普及率没有牛羊肉高，马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，是哈萨克族著名
2020-10-23 40
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![怎么区别牛肉和马肉？]()
怎么区别牛肉和马肉？
牛肉和马肉的区别如下 1、味道不同 牛肉有明显的膻味；马肉闻起来无明显气味。 2、色泽不同 牛肉呈淡红色、切面有光泽；马肉呈深红色、棕红色或苍红色。 牛肉脂肪含量更高，多为发白；而马肉脂肪含量很少，颜色比较暗，同牛肉脂肪相比也明显更为柔软一些。 3、嫩度不同 牛肉质地结实、韧性较强、嫩度较差；马肉质地较脆、嫩度较强、韧性较差。 牛肉肌纤维较细，切断曲颗粒感不明显;马肉肌纤维较粗，间隙大，切断面颗粒非常明显。
2020-10-06 288
