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马肉也是一种肉，为什么几乎没人吃呢？
要说中国家庭的饭桌上，荤菜是少不了的，而做这些荤菜的肉基本是鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉、羊肉等几种较为普通的肉，当然还有驴肉、鸭肉、鹅肉等，这些则比较在饭店常见，通常都是一份大菜。不过在这么多的肉质食品中，我们却很少听说马肉，马肉肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，有丰富的蛋白质、维生素和其他矿物质，可为何如此美味而有营养的马肉没有在餐桌上成为“常客”呢？在古代文献中记载着马肉有
2020-10-23 29
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![马肉的相关知识]()
马肉的相关知识
马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。 食用马肉最多的八个国家，每年大约消耗470万匹马。由于马的数目不多且价格较贵，所以市场普及率没有牛羊肉高，马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，是哈萨克族著名
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